Авитаминоз: глотайте, жуйте и сосите

    * Внимание! Информация, представленная *
Витаминные комплексы поступили в широкую продажу в сороковых годах прошлого века. Витаминная недостаточность впервые в мире была экспериментально воспроизведена в 1880 на белых мышах русским врачом Н. И. Луниным. В 1912 польский учёный К. Функ назвал открытые Луниным вещества витаминами, а заболевания, вызванные полным отсутствием их в питании, авитаминозами. Значит ли, что авитаминоза раньше не было? Был. Просто люди не понимали, как с ним бороться. Сейчас ситуация складывается в нашу пользу. О том, как нам повезло, читайте ниже. 
 
Авитаминоз - это полное отсутствие того или иного витамина в организме, которое приводит к серьезным заболеваниям. Например, при полном отсутствии витамина С в организме развивается цинга, при отсутствии витамина D – рахит. Недостаточное же количество витаминов корректней было бы назвать гиповитаминозом, однако термин авитаминоз понятней и привычней. 
 
Каких витаминов недостает нам чаще всего?
 
В Сибири очень актуальна нехватка витамина D, который мы не получаем из-за недостаточной инсоляции, и витамина С - этот витамин, кстати, легче всего восполнить в организме при помощи продуктов питания, без дополнительных добавок, однако нехваткой его страдает половина населения России. Кроме того, наиболее часто отмечается недостаточное потребление витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты и каротина - у 30-100 % населения. 
 
Как проявляется авитаминоз и чем он опасен?
 
Витамины и минеральные вещества необходимы нам для нормального обмена веществ, обновления тканей, они играют роль катализаторов различных ферментных систем, и их отсутствие или недостаточное количество сказывается на организации всей жизнедеятельности. Сонливость в течение дня и трудные пробуждения утром, вялость и быстрая утомляемость, рассеянность, раздражительность, угнетенное состояние, ухудшение состояния кожи - потрескавшиеся губы, шелушение кожи лица и особенно ладоней, «заеды» на губах - все это проявления весеннего авитаминоза. Главная же проблема, возникающая при нехватке витаминов в организме, - сильное снижение иммунитета
 
Как возникает авитаминоз? 
 
Справка. Витамины (от лат. vita - жизнь) - группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.
 
Для нормальной жизнедеятельности необходимо определенное количество витаминов, которые поступают в организм с пищей или (некоторые витамины) синтезируются бактериями кишечника. Так как витамины - это вещества, которые поступают только с пищей, то в неправильном питании и скрывается причина нехватки витаминов. Перекусы бутербродами, еда всухомятку, постоянное потребление полуфабрикатов и пастеризованной пищи, отсутствие нормального графика питания и главное - сбалансированного поступления питательных веществ - углеводов, белков, жиров и прочих элементов в организм и приводит в авитаминозу. Также неблагоприятно влияют стрессы, климатические условия, неблагоприятная экологическая обстановка. 
 
 
Как победить авитаминоз? 
Самое главное оружие в борьбе с авитаминозом – это сбалансированное питание, с которым в организм поступало бы необходимое количество белков, жиров и углеводов. 
 
Рекомендуется на протяжении всего весеннего периода употреблять в пищу овощи (очень полезна квашеная капуста), зелень, фрукты (как в свежем, так и в замороженном виде), мясо птицы и рыбы - именно в этих продуктах содержатся витамины и аминокислоты, которые легко усваиваются организмом.
 
Однако нужно помнить о том, что с пищей мы не можем получать необходимую суточную норму всех необходимых нам витаминов и микроэлементов даже при самом разнообразном рационе. Фомичёва Марина Леонидовна, директор Городского центра медицинской профилактики, объясняет, почему так важно включать в рацион витаминные комплексы: «В современном мире люди ведут малоподвижный образ жизни и тратят гораздо меньше калорий, чем заложено тратить генетически. Если первобытный человек тратил 5000 кк в день, то сегодня по каллоражу дневной рацион не должен превышать 2000 кк, чтобы не накапливался лишний вес. Но витаминов и микроэлементов должно при этом поступать столько же, сколько содержится в 5000 кк, что невозможно без включения в рацион комплексов синтетических витаминов и употребления обогащенных продуктов. 
 
Например, в нашем регионе необходимо использовать йодированную соль, есть жирные сорта рыбы для восполнения витамина D, хлеб грубого помола для восполнения витаминов группы В».
 
Где содержатся витамины?
 
Витамин А содержится в свежих молочных продуктах (молоке, сливках, масле), рыбьем жире, яичном желтке, мясе, печени. Провитамин А — каротин содержится в овощах, преимущественно окрашенных в желтый цвет (томаты, морковь, тыква, абрикосы, дыня, рябина и др.),
 
Витамины группы В содержатся почти во всех растительных и молочных продуктах. Много их в пивных и пекарских дрожжах, мясе, печени и особенно в оболочках и зародышах зерен. 
 
 
Витамин D содержится в продуктах животного происхождения: рыбе, рыбьем жире (особенно тресковом), икре, яичном желтке, в свежем молоке и сливочном масле, а также образуется в организме человека и животных под влиянием ультрафиолетовых лучей.
 
Витамин Е содержится в сливочном и растительном маслах, мясе, печени, яичном желтке, горохе, кукурузе, овощах.
 
Витамин Р имеется в растительных продуктах: черноплодной рябине, черной смородине, шиповнике, цитрусовых, землянике, винограде, моркови, свекле, картофеле и др.
 
А самое большое количество витамина С находится не в цитрусовых, как принято считать, а в шиповнике.
 
Какие витаминные комплексы принимать?
 
Что касается выбора марок синтетических витамнов, то мы попросили прокомментировать этот вопрос врача-терапевта высшей категории Баранову Елену, специалиста мед. центра «Здравица». По ее словам, максимальную эффективность показал препарат «Витамаунт комплит». Близкими показателями обладают поливитамины из серии «Витамакс» и «Виталюкс» (91 %). Хорошие свойства универсальных поливитаминов проявляют: «Ван-э-дэй макси», «Витрум центурии», «Фарма-мед Леди’с» формулой для волос, кожи и ногтей».
 
Сегодня витамины выпускают в таблетках, капсулах, пластинках, драже. Их можно глотать, сосать, жевать и даже растворять в стакане воды. При выборе витаминов рекомендуется обратить внимание на содержание не только витаминов (группы С, В, D), но и микроэлементов (таких как магний, железо, калий, цинк, медь, марганец, которые также активно участвуют в жизнедеятельности нашего организма). Не забывайте, что бороться с весенним недугом нужно в комплексе – помните о прогулках на свежем воздухе, правильном питании и отдыхе.
 
Ольга Семенова, специально для SHE
 
Vitamin complexes received a broad selling in the forties of the last century. Vitamin A deficiency for the first time in the world has been experimentally reproduced in the 1880s on white mice Russian physician NI Lunin. In 1912 Polish scientist K. Funk called open Lunin substances with vitamins and disease caused by the complete lack of them in the diet, beriberi. Does that beriberi was not there before? It Was. People simply did not understand how to deal with it. Now the situation is in our favor. About how lucky we are, read below.
 
Beriberi - is the complete lack of a vitamin in the body, which leads to serious diseases. For example, in the absence of vitamin C in the body develop scurvy, in the absence of vitamin D - rickets. Lack of vitamins also correct to be called hypovitaminosis, however, the term vitamin deficiency clear and familiar.
 
What we lack vitamins more often?
 
In Siberia is very urgent shortage of vitamin D, which we did not get due to lack of sun exposure and vitamin C - this vitamin, by the way, it's easier just to fill in the body with the help of food, without any additives, but it suffers from a shortage of half of the population of Russia. In addition, the most frequently observed inadequate intake of vitamins B1, B2, B6, folic acid, and carotene - at 30-100% of the population.
 
How does vitamin deficiency and what he is dangerous?
 
Vitamins and minerals are necessary to us for normal metabolism, tissue regeneration, they play the role of catalysts of different enzyme systems and their absence or insufficient impact on the organization of the whole of life. Sleepiness during the day and wake up in the morning difficult, lethargy and fatigue, confusion, irritability, depression, deterioration of the skin - chapped lips, peeling skin, especially hands, 'll pick "on the lips - all manifestations of spring beriberi. However, the main problem with the lack of vitamins in the body - a strong decline in immunity
 
As there is a vitamin deficiency?
 
Reference. Vitamins (Lat. Vita - life) - a group of organic compounds of various chemical nature necessary for human nutrition, animals and other organisms in trace amounts in comparison with the basic nutrients (proteins, fats, carbohydrates and salt), but of great importance to normal metabolism and activity.
 
For the normal life requires a certain amount of vitamins that enter the body through food or (some vitamins) are synthesized by intestinal bacteria. Since vitamins - are substances which act only with food, in malnutrition and disappears reason vitamin deficiency. Snacks sandwiches, eating cold food, the constant consumption of semi-finished and pasteurized food, lack of normal supply schedule and most importantly - a balanced supply of nutrients - carbohydrates, proteins, fats and other elements of the body and results in beriberi. Also adversely affect the stresses and climatic conditions, unfavorable ecological situation.
 
 
How to win a vitamin deficiency?
The most important weapon in the fight against beriberi - a balanced diet, with which the body would do the required number of proteins, fats and carbohydrates.
 
It is recommended throughout the spring period to eat vegetables (very useful sauerkraut), herbs, fruit (both fresh and frozen) Meat, poultry and fish - in these foods contain vitamins and amino acids that are easily absorbed by the body .
 
However, we must remember that the food we can not get the necessary daily requirement of all essential vitamins and minerals to us even under the most varied diet. Marina L. Fomichev, director of the City Centre for Medical Prevention, explains why it is so important to include in the diet of vitamin complexes, "In today's world, people lead a sedentary lifestyle and spend a lot less calories than you expend laid genetically. If primitive man spent 5,000 cc per day, today kallorazhu daily diet should not exceed 2000 cc, so as not to accumulate excess weight. However, vitamins and minerals shall at the same time do as much as is contained in the 5000 cc, which is impossible without the inclusion in the diet of complex synthetic vitamins and eating fortified foods.
 
For example, in our region need to use iodized salt, there are fatty fish to replenish vitamin D, wholemeal bread to fill the B vitamins. "
 
Where contains vitamins?
 
Vitamin A is found in fresh dairy products (milk, cream, butter), cod liver oil, egg yolks, meat, liver. Provitamin A - carotene found in vegetables, mainly colored in yellow (tomatoes, carrots, pumpkin, apricots, cantaloupe, mountain ash, and others.)
 
B vitamins are found in almost all plant and dairy products. Many of them in beer and baker's yeast, meat, liver and particularly in the shells and embryos of the grains.
 
 
Vitamin D is found in animal products: fish, fish oil (especially Gadidae), eggs, egg yolk, fresh milk and butter, as well as in the human body and animals under the influence of ultraviolet rays.
 
Vitamin E is found in butter and vegetable oil, meat, liver, egg yolk, peas, corn, vegetables.
 
Vitamin P is available in plant foods: chokeberry, black currant, wild rose, citrus fruits, strawberries, grapes, carrots, beets, potatoes and others.
 
And the large amount of vitamin C is found in citrus fruits are not, as is commonly believed, and rose hips.
 
What to take vitamin complexes?
 
Regarding the choice of brands of synthetic vitamnov, we were asked to comment on the issue therapist highest category Elena Baranova, medical specialist. Center "Toast". According to her, the maximum efficiency of the drug showed "Vitamaunt COMPLETE." Similar results have a multivitamin in a series of "Vitamax" and "Vitalux" (91%). A good multivitamin exhibit universal properties, "van e-Day maxi," "Vitrum Centuries", "Pharma-Med Ledi's" formula for hair, skin and nails. "
 
Today vitamins release tablets, capsules, wafers, pellets. They can swallow, suck, chew and even dissolve in a glass of water. When selecting vitamins recommended to pay attention to not only the content of vitamins (groups C, B, D), and microelements (such as magnesium, iron, potassium, zinc, copper, manganese, are also actively involved in the life of the body). Do not forget that the fight against disease is necessary in the spring complex - remember the outdoor exercise, proper nutrition and rest.
 
Olga Semenova, especially for SHE

* Внимание! Информация, представленная *